ForFiles /p "C:\path\to\folder" /s /m *.* /d -30 /c "cmd /c del @file"
/p – указывает путь для начала поиска.
/s – поручает ForFiles искать внутри подкаталогов.
/m – маска для файлов.
/d – указывает дату последнего изменения файла.
/c – указывает ForFiles выполнить команду, которую нужно заключить в двойные кавычки, по умолчанию это “cmd /c del @file“.
forfiles /? – справка по использованию команды.